Nutrition
Depuis qu’en juin 1997 l’OMS (l’Organisation Mondiale de la Santé) a tiré la sonnette d’alarme en décrétant d’une manière officielle que l’obésité était un important facteur de risque pour la santé et que l’ensemble de la population mondiale souffrait désormais d’une véritable épidémie d’obésité, la perte de poids est devenue un objectif de Santé Publique.
Pourtant, les nutritionnistes ont depuis des années imaginées des protocole de repas passant des combinaison alimentaire au diètes séveres qui dans la pluparts des cas ne regle rien mais provoque après la fin du régime une augmentation du poids (effet YOYO).
Pourtant nous constatons notamment que depuis 1960 les populations occidentales ont diminué de 25 à 35 % leurs apports quotidiens caloriques (particulièrement en graisses) et que, paradoxalement, l’obésité a augmenté de 400 % pendant cette même période.
Depuis plusieurs décennies, « le paysage alimentaire » de nos sociétés occidentales s’est beaucoup transformé. D’abord, des aliments nouveaux quasi inconnus de nos ancêtres ont été progressivement et insidieusement introduits dans notre alimentation au point de constituer désormais l’essentiel de notre quotidien.
Mais c’est aussi la transformation physico-chimique des aliments courants par leur production et leur traitement industriel qui a profondément modifié la qualité de ce que nous mangeons.
C’est ainsi que la nature des aliments consommés couramment aujourd'hui induit des réactions métaboliques orientant les apports énergétiques des repas vers un stockage en graisses de réserve, plutôt qu’à être normalement brûlés.
C’est pourquoi, en m’appuyant sur de nombreux travaux scientifiques, nous avons construit un modèle diététique dont l’objectif est d’apprendre à choisir nos aliments en fonction de leur capacité à limiter leur absorption et à induire les réponses métaboliques conduisant à brûler l’énergie plutôt qu’à la mettre en réserve.
Il n’existe en fait qu’un seul critère scientifiquement prouvé permettant de distinguer les glucides entre eux, celui de l’Index Glycémique.
Ce concept, bien que très mal connu, existe pourtant depuis un quart de siècle.
Le but de SELECT MINCEUR est de donner à tous ceux qui s’intéressent à l’amaigrissement, à titre personnel ou professionnel, des informations objectives sur un concept nutritionnel original qui a non seulement fait ses preuves en termes d’efficacité, mais qui se voit aussi confirmé tous les jours dans ses fondements scientifiques par la publication de nouvelles études.