Les Objectifs
La méthode propose la poursuite de trois objectifs :
Maigrir rapidement, sans compter les calories, sans déséquilibres alimentaires, sans peser les aliments, sans fatigue, sans privations.
Stabiliser définitivement son poids par la gestion de son alimentation et notamment la gestion des écarts. C'est l'adoption d'une nouvelle hygiène alimentaire qui autorise même les excès.
Retrouver une vitalité optimale, suppression de la fatigue en général, meilleure récupération physique et intellectuelle, plus grande productivité sur le plan professionnel et meilleure santé globale spécialement dans les cas de diabète.
Les deux phases de la méthode Select Minceur
PHASE I
La première étape correspond à la phase d'amaigrissement et durera selon les individus et les objectifs poursuivis de un à trois mois. C'est le temps nécessaire pour changer ses habitudes alimentaires. L'organisme va en quelque sorte se désintoxiquer et certaines fonctions métaboliques (sécrétion pancréatique) seront moins sollicitées dans un but de normalisation.
Cette phase est facile à supporter car elle ne comporte aucune restriction en termes de quantité. Les «abonnés» aux régimes basses calories s'en réjouiront puisqu'ils maigriront enfin en mangeant.
La phase I est facile à appliquer même si l'on prend ses repas à l'extérieur. Les repas sont variés et l'alimentation équilibrée, riche en vitamines et sels minéraux.
D'une manière générale, la phase I ne provoque aucune frustration car l'individu, qui enfin mange à sa faim, ressent une joie intense en constatant tous les jours les bienfaits de son nouveau régime de 14 jours aux protéines (KOT):
- amaigrissement;
- suppression des troubles gastriques et digestifs;
- suppression des coups de pompe et fatigues diverses;
- amélioration de la qualité du sommeil;
- augmentation de la vitalité physique et intellectuelle;
- diminution importante dans le cas de diabète.
PHASE II
Elle est le prolongement naturel de la phase I et correspond à un rythme de croisière.
La Méthode Select minceur étant une sorte d'hygiène alimentaire, il est normal que les bonnes habitudes qui ont été acquises soient conservées pour toujours.
La phase II permet en quelque sorte une plus grande tolérance. Plus rien n'est exclu, et certains aliments pervers, dont la consommation constitue un écart, seront réintégrés épisodiquement.
L'art de bien conduire sa phase II correspond donc à une bonne gestion des écarts. Les partisans de la méthode affirment que cela se fait très naturellement, sans même avoir à y penser.
Précisons que la phase II permet une consommation raisonnable de vin (dans la limite d'un demi-litre par jour) et de chocolat, à condition qu'il soit noir, amer et riche en cacao (au moins 70 %).
Les Principes de la Méthode
Ne plus se priver
L'organisme humain, comme tous les organismes vivants, est animé d'un instinct de survie qui fait que, plus il subit de frustrations, plus il essaye de compenser par ailleurs.
Plus on cherche à réduire les portions alimentaires, plus l'organisme a tendance à faire des réserves. On aboutit donc à une situation paradoxale qui fait que moins on mange, plus on grossit.
Manger différemment
Ce qui provoque la prise de poids n'est pas l'excès de calories mais l'hyperinsulinisme, un dysfonctionnement du pancréas provoqué par la consommation excessive de mauvais glucides.
Les mauvais glucides sont soit des aliments pauvres sur le plan nutritionnel, soit des aliments raffinés, soit des aliments dont le contenu nutritionnel a été dénaturé depuis 40 ans par les pratiques perverses de l'industrie agroalimentaire dont les seuls critères ont été ceux de la productivité.
Il faut corriger ses habitudes alimentaires, en choisissant des glucides à index glycémique bas, en accompagnement des viandes, poissons, oeufs et fromages.
Faire les bons choix
Contrairement aux idées reçues, le cholestérol alimentaire n'a pas grand chose à voir avec le cholestérol sanguin. «C'est l'organisme qui fabrique son propre cholestérol à partir de certaines graisses». Là encore, il s'agit de faire les choix qui conviennent car on sait aujourd'hui que certaines graisses font baisser le cholestérol alors que d'autres peuvent contribuer à l'augmenter.Il a été démontré par ailleurs que l'une des causes majeures des maladies cardio-vasculaires était la consommation excessive d'aliments entraînant une forte augmentation de la glycémie sanguine déclenchant un hyperinsulinisme. Il a été prouvé, en revanche, que le vin rouge contribuait à prévenir les maladies cardio-vasculaires.